Colombia El Porvenir Tabi Washed Anaerobic
콜롬비아 엘 포르베니르 따비 (Washed Anaerobic)
따비는 콜롬비아 커피연구기관에서 만들어 냈으며, 콜롬비아 내에서만 재배되고있습니다.
맛과향이 뛰어나며,높은고도에서도 적응을 잘해~
산지고도가 높은 콜롬비아에 적합한 품종으로 알려져있습니다.
따비(Tabi)는 콜롬비아 현지 원주민 언어로 "좋다" 라는 의미를 가진 단어입니다.
"좋다" 라는 단어가 붙을만큼~ 과하지 않으면서도,
맛과향이 뛰어나~ 많은사람들에게 사랑받고 있습니다.
콜롬비아 따비 무산소 내추럴은 잘익은 커피체리를 세척한다음,
체리상태로 100시간이상 무산고 발효를 진행시킵니다.
무산소 발효를 마친후에는 물로 세척후 아프리칸 배드에서 천천히 건조시켰습니다.
무산소 발효를 거친후, 워시드 가공된 따비는
건과일의 풍미와 차를 마시는듯한 느낌을 갖습니다.
General Information
농장명: El Porvenir
재배지역: Huila
재배고도: 1,760m
품종: Tabi
가공방식: Washed Anaerobic
CUP NOTE
바나나, 말린 파인애플 칩, 우롱차, 시럽
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●○○ 쓴맛 ●○○○○
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