Colombia El Paraiso Double Anaerobic Lychee
콜롬비아 엘파라이소 더블 애너로빅 리치 (Double Anaerobic)
리치와 복숭아의 컵노트. 부드러운 산미를 갖는
핀카 엘파라이소의 더블 무산소 리치
콜롬비아 엘파라이소 농장은 Diego Samuel Bermudez가 2012년 Indestec이라는
가족 회사를 설립하여 카우카주의 Piendamo와 El Tambo지역에 총70ha 규모의
6개의 커피농장을 운영하고있는 연합농장의 형태를 띄는 커피농장입니다.
6개 농장에서는 게이샤, 버번, 라우리나, 카스티죠, 콜롬비아 품종등이 재배되고 있으며,
이중 버번 품종으로 2018년 콜롬비아 COE 옥션에서 콜롬비아 커피로는 최고가인
120USD/kg에 낙찰되는 쾌거를 이뤘습니다.
농장주 Diego는 CQI의 레벨2 프로세싱 프로페셔널을 취득한 커피 프로세싱 전문가로
농장내에 Fermentation lab을 설치하여 맥주효모,유산균등 다양한 미생물을 이용한
발효 최적화를 위해 다양한 시도를 하고 있습니다.
엘파라이소 리치는 복숭아티의 컵노트를 갖으며, 다양한 아로마. 허니의 달콤함.
부드러운 산미를 갖는 최고의 무산소 커피입니다.
General Information
농장이름: El Paraiso
국가: Colombia
지역: Cauca, Piendamo
농장주: Diego Samuel Bermudez Tapia
가공방식: DOUBLE FERMENTATION
수확시기: 2022년 4월~10월
품종: Bourbon, Castillo
재배고도: 1.930m
CUP NOTE
리치, 요거트, 복숭아
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●○○○○