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콜롬비아 구아카나스 핑크버번 허니(시나몬)
바나나 케이크, 시나몬 롤, 플로럴, 브라운 스파이스의 향미가
복합적으로 느껴지는 매력적인 커피입니다.
General Information
농장명 : Guacanas
재배지역 : Las Guacanas
품종 : Pink Bourbon
가공방식 : 72 hours dry anaerobic fermentation
재배고도 : 1,550 - 1,650m
CUP NOTE
바나나케이크, 시나몬 롤, 플로럴, 브라운 스파이스
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●●○○○
Colombia Guacanas Pink Bourbon Honey (Cinnamon)
콜롬비아 구아카나스 핑크버번 허니(시나몬)
콜롬비아 후일라 지역 해발1600m 에서 재배되는 핑크버번 품종의 시나몬이라는 이름의 커피입니다.
이번에 소개해 드리는 핑크버번 커피는 잘 익은 커피만을 선별하여 수확한 후 디펄핑을 진행하였고,
발효 탱크에 커피체리와 함께 시나몬, 포도주에서 주로 발견되는 타르타릭산을 첨가하여
약 72시간의 건식 무산소 발효과정을 거쳤습니다.
이번에 소개해 드리는 핑크버번 커피는 잘 익은 커피만을 선별하여 수확한 후 디펄핑을 진행하였고,
발효 탱크에 커피체리와 함께 시나몬, 포도주에서 주로 발견되는 타르타릭산을 첨가하여
약 72시간의 건식 무산소 발효과정을 거쳤습니다.
바나나 케이크, 시나몬 롤, 플로럴, 브라운 스파이스의 향미가
복합적으로 느껴지는 매력적인 커피입니다.
General Information
농장명 : Guacanas
재배지역 : Las Guacanas
품종 : Pink Bourbon
가공방식 : 72 hours dry anaerobic fermentation
재배고도 : 1,550 - 1,650m
CUP NOTE
바나나케이크, 시나몬 롤, 플로럴, 브라운 스파이스
TASTING BALANCE
신맛 ●●○○○ 단맛 ●●●●○ 쓴맛 ●●○○○